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  • 培訓課程: 韓國仿古茶藝培訓

  • 培訓類別: 茶藝課程

  • 課程價格:

  • 發布時間: 2019-01-25


產品描述

  中國茶葉學會高級茶藝培訓班(韓國班)在杭州順利舉行。來自韓國圓光網絡大學的孫蓮淑教授、金吉玲教授等32名熱愛中國茶文化的韓國茶道老師一同來到中茶所,開啟了中國茶文化的探尋之路。


  /有朋自遠方來,不亦樂乎/


  中國茶葉學會理事長、中國農業科學院茶葉研究所副所長江用文研究員、韓國圓光網絡大學孫蓮淑教授、金吉玲教授及中茶所部分授課專家出席了開班儀式。


  “有朋自遠方來,不亦樂乎”。江用文理事長對遠道而來的韓國朋友表示熱烈歡迎,并指出,新世紀以來中國的茶產業蓬勃發展,中韓茶文化交流日益頻繁。兩年前中國茶葉學會與韓國圓光網絡大學簽訂了合作備忘錄,中韓雙方的茶文化交流跨上了新臺階,舉辦了多期茶事交流活動。這次培訓班也是以此為契機,精心安排了課程,希望韓國學員對中國的茶和茶文化有更多更深層面的了解,成為中韓茶文化交流的使者。


  /知?中國茶產業之蓬勃/


  此次高級茶藝班安排了中國農業科學院茶葉研究所茶學各個領域的知名專家為韓國學員授課,內容涉及茶樹品種、茶葉加工、中國名茶、茶葉審評、茶文化等方面,讓其更加系我很榮幸代表中國茶道去韓國交流,韓國茶道之行讓我看到了中國茶道文化在日本、韓國得以傳承、發揚,作為一名中國人,那種自豪感特別強烈!


  中國茶文化歷史悠久,中國是世界上最早發現茶樹、制茶、飲茶的國家之一,中國唐代的《茶經》較早地探討飲茶藝術。今天世界各國的茶文化各具特色,尤其是在韓國這樣的東方國家,茶文化的內容和形式都非常豐富和優美。在世界廣泛交流的時代,茶已成為不同國家交流文化,增進國民感情,促進相互理解、彼此欣賞的載體……作為中國人,多么自豪!多么驕傲!我們有那么多優秀的文化,中國,我愛你!我要把中國茶道文化之美傳承發揚下去!


  其實一直以來,對于茶道文化,日本茶道在傳承中國茶道的基礎之上發展的非常好。而我們現代中國茶道文化的確是落后了很多,所以從事茶道文化的茶人們一定要爭氣、包容,千萬別狹隘,千萬別同行間相互嫉妒!咱們一定要在傳承好自己茶道文化的基礎上,把中國的真正茶道文化展現給全世界!統深入地學習了中國茶,了解了中國茶產業現狀。


  韓國的飲茶史也有數千年的歷史。西元7世紀時,飲茶之風已遍及全國,并流行于廣大民間,因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統文化的一部分。在歷史上,韓國的茶文化也曾興盛一時,源遠流長。在我國的宋元時期,全面學習中國茶文化的韓國茶文化,以韓國“茶禮”為中心,普遍流傳中國宋元時期的“點茶”。約在我國元代中葉后,中華茶文化進一步為韓國理解并接受,而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時興、普及。80年代,韓國的茶文化又再度復興、發展,并為此還專門成立了“韓國茶道大學院”,教授茶文化。和日本一樣,源于中國的韓國茶道,其宗旨是“和、敬、儉、真”。“和”,即善良之心地;“敬”,即彼此間敬重、禮遇;“儉”,即生活儉樸、清廉;“真”,即心意、心地真誠,人與人之間以誠相待。我國的近鄰——韓國,歷來通過“茶禮”的形成,向人們宣傳、傳播茶文化,并有機地引導社會大眾消費茶葉。


  韓國的茶禮種類繁多、各具特色。如按名茶類型區分,即有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。下面介紹韓國生活茶禮葉茶法:


  (1)迎賓:賓客光臨,主人必先至大門口恭迎,并以“歡迎光臨”、“請進”、“謝謝”等語句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進茶室后,主人必立于東南向,向來賓再次表示歡迎后,坐東面西,而客人則坐西面東。


  (2)溫茶具:沏茶前,先收拾、拆疊茶巾,將茶巾置茶具左邊,然后將燒水壺中的開水倒過茶壺,溫壺預熱,再將茶壺中的水分別平均注入茶杯,溫杯后即棄之于退水器中。


  (3)沏茶:主人打開壺蓋,右手持茶匙,左手持分茶罐,用茶匙撈出茶葉置壺中。并根據不同的季節,采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法,夏季用上投法,冬季則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯,按自右至左的順序,分三次緩緩注入杯中,茶湯量以斟至杯中的六、七分滿為宜。


  (4)品茗:茶沏好后,主人以右手舉杯托,左手把住手袖,恭敬地將茶捧至來賓前的茶桌上,再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯,對賓客行“注目禮”,口中說”請喝茶”,而來賓答“謝謝”后,賓主即可一起舉杯品飲。在品茗的同時,可品嘗各式糕餅、水果等清淡茶食用以佐茶。


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